Chi siamo

Il ristorante Mezzaluna apre i battenti a Torino, nell'ormai lontano 1994. I torinesi Daniela Zaccuri e Claudio Viano passavano l'estate presso il Circolo Vegetariano di Calcata, un affascinante borgo medioevale in provincia di Viterbo, dove cucinavano prodotti naturali ed erbe selvatiche raccolte nel bosco circostante, e organizzavano grigliate all'aperto con tofu e seitan dalla vicina Roma.

L'idea che attraverso l'alimentazione si possa cambiare il mondo, spinge i due determinati giovani ad aprire, nella loro città natale, uno dei primi negozi di alimenti naturali e macrobiotici. ll quartiere, lo storico Quadrilatero Romano di Torino, oggi meta di turismo e movida, era al tempo tra i più difficili, e pochi conoscevano i princìpi della cucina vegan.

Il nome è semplice, Mezzaluna, a ricordare le terre fertili della Mesopotamia.

Nato inizialmente come piccola bottega alimentare dove Daniela preparava specialità dolci e salate vegan, biologiche e senza zucchero, che i clienti consumavano furtivamente tra gli scaffali, il locale si amplia e si trasforma qualche anno dopo in un vero e proprio ristorante, ricercato sia per una cenetta intima che come luogo di ritrovo in cui condividere un pasto sano e ben preparato, e qualche chiacchiera sulla visione della vita.

Da Mezzaluna si esaltano i sapori, si sperimenta con gli ingredienti e si inventano piatti nuovi tra creatività, benessere e tradizione

Tra le preparazioni di maggior successo nate dall'ingegno di Daniela spiccano l'insalata russa come la vuole la cucina piemontese, ma senza le uova, gli sformati di quinoa e di miglio, la pasta ripiena della tradizione o i primi piatti che arrivano da oriente come il vegan pad thai, e ancora le polpette e le scaloppine di seitan, il flan di tofu e le preparazioni a base di tempeh reinventato per naturalizzarlo nella cucina italiana, le insalate arricchite dalle alghe. Mezzaluna è famosa anche per i suoi dolci: dalle crostate dolcificate con malto di cereali e guarnite con confettura o frutta fresca di stagione alle più sontuose torte farcite, la vegan sacher, deliziose tofucake, mousse e tiramisu.

La cucina è dietro il bancone, e proprio come a casa si può assistere ogni giorno alle prelibate preparazioni.

Da Mezzaluna potete trovare un crocevia di avventori: dalla coppia per la cena a due al brillante dirigente in pausa pranzo, dall'artista all’impiegato, dall'idraulico al politico alla comitiva per la festa di laurea, tutti semplicemente accomunati dalla passione per il cibo buono e sano.

Nel corso degli anni, la squadra di Mezzaluna è stata scelta per importanti eventi medici presso gli ospedali Molinette e S. Giovanni Vecchio, per i quali ha curato i catering dimostrativi della connessione tra cibo e salute.