Insalata di farro all'aceto balsamico

Ricette / Cereali

Insalata di farro all'aceto balsamico

Ingredienti: 400 g. di farro perlato, 6 pomodori cuore maturi, una cipolla rossa, prezzemolo tritato, aceto balsamico, olio extravergine di oliva, sale marino integrale alle erbe.

Cuocete il farro con due parti di acqua e un pizzico di sale coperto per 30 minuti. Quando è cotto raffreddatelo sotto l'acqua corrente e lasciatelo scolare. Intanto mondate la verdura, tagliate il pomodoro a cubetti, tagliate la cipolla in modo da ottenere dei cerchietti sottili e tritate il prezzemolo. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e condite con sale, olio e aceto balsamico.

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