Crema al limone

Ricette / Dolci

Crema al limone

Ingredienti: 100 g di amido di mais, 1 litro di bevanda di soia, un pizzico di vaniglia, uno di curcuma e uno di sale, q.b. malto di frumento o altri cereali, olio essenziale di limone.

A freddo unite in una pentola l'amido di mais con la bevanda di soia, la vaniglia, la curcuma e il sale mescolando con una frusta. Mettete sul fuoco e cuocete mescolando il composto continuamente finché raggiunge il bollore. Appena bolle togliete dal fuoco, dolcificate a piacere con lo sciroppo di frumento e unite qualche goccia di olio essenziale di limone. Lasciate raffreddare bene, dopodiché riducete in crema con un frullatore a immersione. Servite fresco in una coppetta.

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